ピーマンのゆで卵、アンチョビのせ

作り方

1. 1(ここでは緑)をつくる。
2. 2ゆで卵は4等分にする。バゲットはカリッと焼く。
3. 3【マヨネーズ】を作る。ボウルに卵黄を入れて泡立てる。オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ、レモン汁と塩で味を調える。保存は冷蔵庫で翌日くらいまで。新鮮な作りたての味を楽しめる。
4. 4バゲットに、ゆで卵、【マヨネーズ】、アンチョビ、オリーブをのせ、つまようじで刺す。