にんにくのスープ

作り方

1. 1バゲットを5mm厚さで12枚切り、にんにくの切り口を軽くこすりつけ、オリーブ油少々をぬる。オーブントースターでカリッと焼く。
2. 2にんにくは薄切りにし、生ハムは粗みじんに切る。
3. 3厚手のなべにオリーブ油大さじ1+1/2とにんにくを入れ、弱火にかけてじっくりといためる。
4. 4にんにくが色づいたら、固形チキンスープの素と水、パプリカ、トマトペースト、生ハムを加える。煮立ったら弱火にして約1分間煮る。
5. 5塩少々で味を調えて、卵を加える。半熟になったら、火を止める。
6. 6器に盛り、を加える。