材料 (4人分)
- 小たまねぎ4〜5コ
- ゆでだこの足1〜2本
- トマト8コ
- きゅうり1本
- 白いりごま大さじ2
- 梅肉3〜4コ分
- 【A】
- 仙台みそ大さじ1
- 酢大さじ2+1/2〜3
- しょうゆ小さじ1〜1+1/2
- みりん小さじ2
- サラダ油120ml
- 青じそ2〜3枚
- デトロイト適宜
- 塩
- こしょう
作り方
- 1小たまねぎは4mm厚さの輪切りにして、水にさらす。
- 2たこは大きめのブツ切りにする。トマトはヘタを切り、横半分に切る。きゅうりは皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにする。
- 3白いりごまはすり鉢で半ずりにする。
- 4のすり鉢に、包丁で細かく刻んだ梅肉と【A】の材料を加え、すりこ木でよく混ぜ合わせる。水大さじ2を加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。青じそは粗く刻んで入れる。
- 5器にデトロイトを敷いてとを盛り、上からのごまみそドレッシング適宜をかけて食べる。