肉豆腐

作り方

1. 1牛肉は一口大に切る。
2. 2豆腐は紙タオルでくるんで水けをきり、12〜14コに切る。わけぎは約5cm長さに切る。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
3. 3なべに【A】を入れて煮立て、の牛肉を入れる。再び煮立ったら、アクを取り除き、を加え、豆腐に火が通るまで弱めの中火で3〜4分間煮る。