冷ややっこ

作り方

1. 1豆腐はパックから出して手にとり、余分な水けを落とす。
2. 2ボウルに入れた水にをサッとくぐらせ、表面を洗ったら、ざるなどにのせて水けをきる。
3. 3しょうがは皮をむいてすりおろす。ねぎは小口切りにし、水にさらす。
4. 4の豆腐を半分に切り、器に盛ってを上にのせる。しょうゆをかけて食べる。