冷ややっこ(ザーサイ+香菜)

作り方

1. 1ザーサイは薄切りにし、水にさらして塩抜きをする。水けを絞ってみじん切りにする。香菜は粗みじんに切る。
2. 2を参照して豆腐の上にのせる。