材料 (4人分)

  • 米 3カップ
  • マグロ(ネギとろ用) 200g
  • 薄口しょうゆ 小さじ4
  • 青ネギ 6本
  • ショウガ 30g
  • 油 適量
  • ☆卵生地(A)
  • 卵 4個
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1米は水洗いしてしばらくおき、水加減をして炊く。
  2. 2マグロは、薄口しょうゆで下味をつける。
  3. 3青ネギは小口切り、ショウガは皮をむいてすりおろす。
  4. 4ボウルに、卵生地Aの卵を割りほぐし、塩、薄口しょうゆを合わせ、(2)のマグロ、(3)の青ネギ、ショウガを加えて混ぜ合わせる。
  5. 5フライパンに油を熱し、(4)を入れて半熟状に火を通す。
  6. 6(1)の炊きたてのご飯に、(5)を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント