かにと豆腐のサッと煮

作り方

1. 1豆腐はサッと水で洗い、横半分に切ってから1cm幅に切る。
2. 2かには粗くほぐし、酒大さじ2をふる。チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
3. 3中華なべでサラダ油大さじ2を熱し、チンゲンサイとしょうがをいため、【チキンスープ】とのかにを加えて混ぜる。沸騰したら、豆腐を加えて、なべを揺すって全体を混ぜる。
4. 4【A】の調味料を加えて煮立たせ、豆腐が浮いてきたら、なべを揺すりながら水溶きかたくり粉を回し入れ、全体にとろみをつける。