材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(5mm厚さ) 300g
  • 新ショウガ 120g
  • 青ネギ 1本
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 油 適量
  • ☆炒め調味料(A)
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1豚ロース肉は、5mm幅の細切りにする。
  2. 2新ショウガは4〜5cm長さの細切り、青ネギは小口切りにする。
  3. 3(1)の豚肉に塩、コショウで下味をつける。
  4. 4油適量で、(3)の豚肉を香ばしく炒めて、豚肉に火が通ったら(2)の新ショウガを加え、さらに炒める。
  5. 5(4)に炒め調味料Aの酒、しょうゆ、ゴマ油、コショウを加えて強火で炒め合わせ、(2)青ネギを加え、器に盛る。

ポイント