材料 (4人分)
- あじの干物1匹分
- 大根10cm
- セロリ1本
- ジャンボピーマン1コ
- 青じそ1ワ
- みょうが3コ
- 白ごま大さじ1
- 【ドレッシング】
- にんにく小さじ1
- ねぎ1/4本分
- ごま油カップ1/4
- しょうゆ大さじ3
- 米酢大さじ2
- こしょう少々
- 豆板醤小さじ1
作り方
- 1大根は5cm長さの短冊切りにする。セロリは筋を取り、大根と同様に5cm長さの短冊切りにする。ジャンボピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。青じそとみょうがはそれぞれせん切りにし、水にさらして水けをきる。
- 2あじの干物は魚焼きグリルで焼き、皮と骨を除いて粗くほぐす。
- 3大根、セロリ、ジャンボピーマン、あじの干物を合わせて器に盛り、みょうがと青じそをのせ、白ごまを散らす。
- 4【ドレッシング】の材料を小なべに合わせて火にかけ、煮立てる。
- 5アツアツのをにジュッと回しかける。