焼きなすのディップ

作り方

1. 1なすはグリルや焼き網などで焼き、熱いうちに皮をむく。
2. 2粗熱が取れたらみじん切りにし、にんにく(みじん切り)と混ぜる。塩、こしょうを加えて混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜる。数時間から一晩おいて味をなじませるとよい。
3. 3器に盛り、ブラックオリーブをのせる。