焼きおにぎりのぶぶがけ

作り方

1. 1なすはヘタを取り、縦半分に切って薄切りにする。きゅうりは薄い輪切りにする。それぞれ塩を軽くふってもみ、しばらくおく。
2. 2ご飯をボウルに入れ、削り節を加えて混ぜ、4等分にしておにぎりをつくる。
3. 3おにぎりを魚焼きグリルまたは焼き網にのせ、はけでしょうゆ適宜をぬりながら、両面をこんがりと焼く。
4. 4なべに【A】を入れて火にかけ、煮立たせる。
5. 5器にの焼きおにぎりを入れ、のなすときゅうりの水けをそれぞれ絞って合わせ、のせる。のだしを回しかけ、ごま、すだちの皮を散らす。