豚肉と新しょうがの炒め物

作り方

1. 1きくらげは水で戻し、石づきを除く。豚肉は2cm幅に切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。とうがらしは種を除いて1cm幅に切る。細ねぎは3cm長さに切る。
2. 2中華なべにサラダ油大さじ3を熱してとうがらしを入れ、香りが出たらのしょうがを加え、水分が出るまでいためる。
3. 3豚肉を加えてしっかり火を通し、きくらげを加え、ナムプラーは製品によって塩分濃度が違うので、味をみながら【A】の調味料を加える。味がちょうどよくなったところで火を止め、細ねぎを加えてサッと混ぜてでき上がり。