にんじんのソムタム

作り方

1. 1にんじんは皮をむき、6〜7cm長さに切ってせん切りにする。さやいんげんは3cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
2. 2干しえびは水で戻してみじん切りにする。とうがらしとにんにくは、みじん切りにする。
3. 3との材料すべてと調味料をボウルに入れ、ポリ袋をかぶせた手で、かき混ぜては握ることで味をなじませる。
4. 4しんなりしてきたら器に盛り、クラッシュドピーナツをふりかけ、あれば香菜をのせてでき上がり。