材料 (4人分)

  • 牛肉 200g
  • たまねぎ 2コ
  • しょうが 1かけ
  • だし カップ1/2
  • サラダ油 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1牛肉は食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。しょうがは皮をむき、薄切りにする。
  2. 2なべにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、しょうがと牛肉をいためる。肉の色が変わったら、たまねぎを加え、いため合わせる。
  3. 3たまねぎがやや透き通ってきたら、だし、砂糖・酒各大さじ2、しょうゆ大さじ3を加え、強めの中火でたまねぎに火が通るまで煮る。汁けが多ければ、木べらなどで混ぜながら、水分をとばすようにして煮詰める。