材料 (4人分)

  • 【衣】
  • 卵黄・卵白 各2コ分
  • 小麦粉 125g
  • ビール カップ2/3
  • パン粉 適宜
  • 【揚げるもの】
  • ピーマン 適宜
  • えび 適宜
  • 牛薄切り肉 適宜
  • じゃがいも 適宜
  • ウィンナーソーセージ 適宜
  • 小たまねぎ 適宜
  • 塩
  • 揚げ油

作り方

  1. 1【衣】をつくる。小麦粉、塩小さじ1/3をボウルに入れて混ぜ、卵黄とビールを入れ、練るようにして混ぜる。卵白をハンドミキサーで泡立ててから、ボウルに加えて混ぜる。
  2. 2えびはしっぽのほうから竹ぐしを刺す。牛肉は竹ぐしに刺して巻きつける。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、竹ぐしに刺す。じゃがいも、小たまねぎ、ウィンナーもそれぞれ竹ぐしに刺す。
  3. 3揚げ油を180℃に熱し、それぞれの材料に【衣】をつけ、さらに好みでパン粉をつけて揚げる。
  4. 4好みで、ウスターソース、トマトケチャップをつけて食べる。