グリンピースの冷たいスープ

作り方

1. 1たまねぎはザク切りにして、油をひかないフッ素樹脂加工のフライパンで軽くいため、水カップ2、タイム、ローリエを入れて10分間くらい煮る。
2. 2たっぷりの湯を沸かし、グリンピースを柔らかくなるまでゆでる。ざるに上げて水分をきる。
3. 3タイムとローリエを取り除いたとをミキサーにかける。粗めのざるで裏ごしして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4. 4に塩少々を加え、牛乳でのばして好みの味に調える。あればイタリアンパセリをのせて。