材料 (4人分)
- 【トマトソース】
- トマト400g
- たまねぎ1/4コ
- うどん200g
- 小麦粉大さじ2
- 卵黄1コ分
- 粉チーズ適宜
- オリーブ油適宜
- 塩小さじ1
作り方
- 1【トマトソース】をつくる。トマトはざるでこす。たまねぎは薄切りにする。フライパンにオリーブ油適宜を熱し、たまねぎをいため、トマト、塩小さじ1を加えて弱火で煮詰める。
- 2うどんを熱湯でサッとゆで、熱いうちに小麦粉と卵黄といっしょにフードプロセッサーに入れてかくはんする。
- 3湯を沸かしてをスプーンですくって落とし、3〜4秒間ゆでて引き上げる。
- 4【トマトソース】にを入れてからめて器に盛る。好みで粉チーズをかける。あればタイムを飾る。