材料 (4人分)

  • 【トマトソース】
  • トマト 400g
  • たまねぎ 1/4コ
  • うどん 200g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 卵黄 1コ分
  • 粉チーズ 適宜
  • オリーブ油 適宜
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 1【トマトソース】をつくる。トマトはざるでこす。たまねぎは薄切りにする。フライパンにオリーブ油適宜を熱し、たまねぎをいため、トマト、塩小さじ1を加えて弱火で煮詰める。
  2. 2うどんを熱湯でサッとゆで、熱いうちに小麦粉と卵黄といっしょにフードプロセッサーに入れてかくはんする。
  3. 3湯を沸かしてをスプーンですくって落とし、3〜4秒間ゆでて引き上げる。
  4. 4【トマトソース】にを入れてからめて器に盛る。好みで粉チーズをかける。あればタイムを飾る。