あじのごま油焼き

作り方

1. 1あじに塩・こしょう各少々をふる。
2. 2貝割れ菜は根元を落とす。みょうがはせん切りにする。
3. 3の貝割れ菜、みょうがとベビーリーフは、それぞれ水につけてパリッとさせる。
4. 4ねぎは白髪ねぎに、新しょうがは細いせん切りにし、混ぜ合わせる。
5. 5ボウルに【たれ】の材料を合わせる。
6. 6フッ素樹脂加工のフライパンにごま油大さじ3を熱し、あじの身側を下にして入れ、中火で両面を香ばしく、色よく焼く。
7. 7の水けをきって、ベビーリーフを皿に敷き、をのせ、、貝割れ菜、みょうがを盛る。
8. 8たれを器に入れ、食べる直前にに回しかける。