レピレピ

鯛めし

材料 (4人分)

  • カップ2
  • たい2切れ
  • 昆布1枚
  • みつば10本
  • うす口しょうゆ

作り方

  1. 1米は水で洗い、ざるに上げて30〜40分間おく。
  2. 2たいは熱湯にサッとくぐらせて冷水にとり、水けをきる。
  3. 3炊飯器の内がまに米、水カップ2、うす口しょうゆ大さじ2+2/3、酒大さじ1を入れてかき混ぜ、昆布、たいをのせて普通に炊く。
  4. 4みつばはゆでて、2cm長さに切る。
  5. 5ご飯が炊き上がったら昆布とたいを取り出す。たいは骨をていねいに取り除いて身をほぐしてご飯に戻し、やさしくかき混ぜる。
  6. 6を茶碗に盛り、みつばを添える。
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