材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(280g)
  • 鶏ササミ 100g
  • だし 4カップ
  • ミソ 50g
  • みりん 大さじ1
  • 水溶きカタクリ粉 適量
  • ショウガ汁 大さじ2
  • 木の芽 20枚
  • バター 20g
  • 卵 1個
  • パルメザンチーズ(粉) 30g

作り方

  1. 1鶏ササミは筋を取り除いて、適当に切る。
  2. 2ミキサーに、1の鶏ササミ、絹ごし豆腐、だしを入れてスイッチを入れ、細かくなったら、鍋に移して火を通す。
  3. 32にミソを溶き入れ、みりんを加え、水溶きカタクリ粉で薄くとろみをつける。
  4. 4卵を溶きほぐし、パルメザンチーズを加え、3に流し入れ、バター、ショウガ汁を加えて混ぜ、木の芽を刻んで加える。

ポイント