レピレピ

トマトのアイスクリーム

材料 (4人分)

  • トマト300g
  • 砂糖85g
  • レモン汁小さじ4
  • 卵白小さじ1/2
  • オリーブ油

作り方

  1. 1トマトはへたを取り、ジューサーにかける。これをボウルに入れ、砂糖、レモン汁、卵白を加えて泡立て器でよく混ぜる。
  2. 2を冷凍用の容器に移し、冷凍庫で3〜4時間、冷やし固める。途中で混ぜると、よりなめらかな仕上がりになる。
  3. 3器に盛り、オリーブ油、塩をかける。
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