材料 (4人分)

  • 鶏胸肉 2枚
  • タマネギ 100g
  • 青ネギ 2本
  • 香菜 適量
  • ショウガ(みじん切り) 大さじ1
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 油 適量
  • カタクリ粉 適量
  • ☆オニオンソース(A)
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1タマネギは粗みじん切りして水にさらし、フキンに包んで水気をしっかり絞る。
  2. 2青ネギは小口切りする。
  3. 3鶏胸肉は塩、コショウし、カタクリ粉をまぶし、油適量で皮目から入れて両面煎り焼く。
  4. 4オニオンソースAを合わせ、(1)のタマネギ、みじん切りしたショウガ、(2)の青ネギを加える。
  5. 5(3)の鶏肉を1幅の斜めそぎ切りにして器に盛り、鶏肉が熱いうちに(4)のソースをかけ、香菜を散らす。

ポイント