材料 (4人分)
- グリーンアスパラガス1ワ
- マカロニ240g
- 生ハム50g
- 全量
- レモン汁大さじ2〜4
- 塩
作り方
- 1グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下半分の皮を皮むき器で薄くむく。斜めに4cm長さに切る。
- 2たっぷりの熱湯に塩を湯の約1%加え、マカロニを入れ、表示時間を参考にしながら好みの堅さにゆでる。マカロニのゆで上がり約30秒前にアスパラガスを加え、ゆで汁をカップ1ほどとってざるに上げる。
- 3にを入れ、ゆで汁を加えてソースの堅さを調節しながら混ぜ、仕上げにレモン汁大さじ2を加えて混ぜる。器に盛り、生ハムを一口大にちぎってのせる。好みでレモン汁適宜をかけながら食べるとよい。