あさりとしょうがのスープ

作り方

1. 1あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ヒタヒタの塩水にしばらくつけて砂抜きをし、サッと水で洗って水けをきる。
2. 2しょうがはせん切りにする。
3. 3なべに水カップ4を入れ、あさりとしょうがをいっしょに加え、ふたをして煮立たせる。
4. 4あさりの口が開いたら塩小さじ1〜2、酒大さじ2、ごま油小さじ1を加え、器に盛る。