焼きリゾット

作り方

1. 1なべにご飯茶碗2杯分のソースをヒタヒタになるように加え、水大さじ2も加えます。トロリとするまで煮詰めれば、リゾットのでき上がり。
2. 2このまま食べてもおいしいですが、フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、リゾットを薄く流して弱火で両面をこんがり焼けば、外側がカリカリの焼きリゾットになります。
3. 3弱火で焼き目がつくまで焼いたら、表面の油を紙タオルなどで吸い取り、最後に火を強めて表面をカリッと仕上げるのがこつ。