レタスととろとろオクラのサラダ

作り方

1. 1オクラは塩もみして、うぶ毛を取り、水で洗う。
2. 2なべに湯を沸かし、のオクラと塩一つまみを入れて、3〜4分間、柔らかくなるまでゆでる。レタスは一口大にちぎる。
3. 3のオクラを冷水にとり、ヘタとガクを除いてとろとろになるまでハンドミキサーなどにかける。
4. 4レタスとオクラを混ぜて器に盛り、冷蔵庫で冷やしてシャキッとさせる。
5. 5柚子は、皮むき器で皮を小さくそぎ、果汁を絞る。果汁と【A】の調味料を合わせ、ドレッシングをつくる。
6. 6冷蔵庫からを取り出し、ドレッシングをかけ、柚子の皮適宜を散らす。