材料 (2人分)

  • アボガド 1コ
  • 豆腐 1丁(300g)
  • 粉ゼラチン 1袋(5g)
  • たまねぎ 1/4コ
  • ハム 2枚
  • バター 小さじ1
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ2
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1アボカドは縦半分に切り目を入れ、ねじって二つに割り、皮と種を除いて適当な大きさに切る。アボカドと豆腐をミキサーにかけてピュレ状にし、ボウルに移す。
  2. 2粉ゼラチンを80℃の湯カップ1/4で溶き、茶こしでこしながらのボウルに加え、よく混ぜる。ボウルを氷水にあてて、とろみがつくまで冷やす。さらに冷蔵庫で冷やし固める。
  3. 3たまねぎは皮をむいて薄切りにする。ハムは小さめの一口大に切る。
  4. 4なべにバター小さじ1を熱し、を入れて塩少々をふっていためる。火が通ったら水カップ1+1/2を加える。沸騰したらしょうゆ小さじ2、塩・こしょう各少々で味を調える。
  5. 5を器に注ぎ、のゼリーをスプーンですくって入れる。