材料 (2人分)
- そば160g
- せり1/2ワ
- 鶏もも肉100g
- 【A】
- だしカップ3+1/2強
- 酒大さじ4
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ5
- 七味とうがらし適宜
- 柚子こしょう適宜
作り方
- 1なべに【A】の材料を入れ、煮立ったら、一口大に切った鶏もも肉を加えて、アクを取りながら煮る。
- 2せりは根を切り落としてよく洗い、4cm長さに切る。
- 3たっぷりの湯でそばをゆで、ざるに上げる。
- 4熱くしたのつゆの中に、のそばを入れて火にかけ、沸騰したら、どんぶりに移す。のせりをたっぷりのせる。好みで七味とうがらしや柚子こしょうを加えて食べる。