材料 (1人分)
- 豆腐1/2丁(200g)
- 豚肉100g
- チンゲンサイ150g
- しょうが1枚
- だしカップ1
- 七味とうがらし適宜
- しょうゆ
- みりん
作り方
- 1チンゲンサイは葉と芯に切り分け、よく洗う。
- 2なべにだし、しょうゆ・みりん各大さじ1+1/2を入れ、煮立てる。
- 3しょうがを加え、豚肉を広げながら加える。再び煮立ったら、アクを取る。
- 4中火にして、豆腐を大きくちぎって入れ、3〜4分間煮る。豆腐が色づいたら、のチンゲンサイの芯を入れ、続いて葉を全体にかぶせるようにのせて、6〜7分間煮る。
- 5器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。