材料 (4人分)

  • 豚薄切り肉 150g
  • 豆腐 1丁
  • ねぎ 1本
  • キムチ 300g
  • 生しいたけ 1枚
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • だし カップ4〜5
  • サラダ油
  • 塩

作り方

  1. 1豚肉は3〜4cm幅に切る。豆腐は横半分に切ってから1cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。キムチは食べやすく切る。しいたけは石づきを取り、かさの中心に数本切り目を入れる。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくとしょうがを入れていためる。香りがたったら豚肉を入れていため、色が変わったら、キムチも加えていためる。
  3. 3なべに移し、だしと豆腐を加え、約10分間煮込む。味をみて塩少々で味を調え、仕上げにねぎとしいたけを加えて一煮立ちさせ、火を止める。