材料 (4人分)
- 白菜400g
- 油揚げ1枚
- 赤とうがらし1本
- だしカップ1
- 【A】
- 薄口しょうゆ大さじ1+1/2
- みりん大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/3〜1/2
- サラダ油大さじ1+1/2
作り方
- 1白菜は葉を1枚ずつはがし、芯と葉に切り分ける。葉はザク切り、芯は2〜3cm幅のそぎ切りにする。
- 2油揚げは縦に3等分にしたものを1.5cm幅に切る。
- 3なべにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、赤とうがらし、白菜の芯を入れてサッといため、葉先を加えてさらにいため合わせたら、油揚げとだし、【A】の調味料を加えて中火で5〜6分間煮る。