材料 (4〜5人分)
- 大根10cm
- ほうれんそう1/2ワ
- もやし1袋
- にんにく小さじ1
- 塩小さじ1
- いりごま大さじ1+1/2
- 砂糖大さじ1+1/2
- 粉とうがらし小さじ1+1/2
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩
作り方
- 1大根は太めのせん切り、ほうれんそうは5cm長さに切る。塩を加えた熱湯で順にゆで、同じ湯でもやしもゆでてざるに上げる。水けをよくきり、ボウルなどに合わせておく。
- 2ににんにくのすりおろし、塩、いりごま、砂糖、粉とうがらしを加えて混ぜ合わせる。
- 3に酢、ごま油を加えてさらに混ぜ、器に盛る。