材料 (つくりやすい分量)
- れんこん約13cm(300g)
- にんにく1かけ
- 【A】
- 昆布茶小さじ1/3
- 水大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1れんこんは皮をむき、薄切りにする。水カップ4に酢小さじ2を入れたボウルに、3〜4分間浸したら、ざるにあけ、ふきんなどで水けをふく。にんにくは粗みじん切りにする。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたられんこんを加え、中火で2〜3分間いためる。
- 3れんこんが透き通ってきたら、【A】の材料を加える。水けがほとんどなくなるまでいためる。