たらのにんにく蒸し煮

作り方

1. 1生だらと生たらこは塩小さじ1/2をふって一晩おく。
2. 2を水でサッと洗い、なべに入れてヒタヒタの水を加え、塩小さじ1/2、にんにく、酒大さじ2を加えて火にかける。ねぎと粉とうがらしをふり、ふたをして弱火で約10分間煮る。
3. 3たらに火が通ったのを確認して火を止め、器に盛る。わけぎと、あれば糸とうがらしをのせる。