親子重

作り方

1. 1小なべに煮汁の材料を合わせて一煮立ちさせる。鶏の丸は手で4等分ぐらいにほぐす。卵は溶きほぐす。
2. 2のなべに、ほぐした丸、ねぎ、しいたけ、かまぼこを入れて少し煮、卵を回しかける。
3. 3なべを揺すりながら卵が半熟になるまで煮る。器にご飯を盛り、その上に静かに滑り込ませる。みつばをのせ、好みでもみのりをまぶす。