材料 (直径20cmのリング型1台分)
- サニーレタス6〜8枚
- くるみ30〜40g
- 【A】
- 紫たまねぎ大さじ2強
- 白ワインビネガー大さじ4
- 白ワイン大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1【ドレッシング】の材料を瓶に入れ、ふたをしてよくふり、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2くるみは天板に広げて170℃のオーブンで10分間焼き、荒熱が取れたら粗く砕く。
- 3サニーレタスは縦4等分にして7〜8mm幅の細切りにする。水けをしっかり絞ってリング型にギュッと詰め、ラップフィルムをかけて冷蔵庫で15分間以上冷やす。
- 4の型に皿をかぶせてひっくり返し、のくるみを散らす。1人分ずつ皿に取り分けて、【ドレッシング】をかける。