材料 (直径20cmのリング型1台分)

  • サニーレタス 6〜8枚
  • くるみ 30〜40g
  • 【A】
  • 紫たまねぎ 大さじ2強
  • 白ワインビネガー 大さじ4
  • 白ワイン 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1【ドレッシング】の材料を瓶に入れ、ふたをしてよくふり、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 2くるみは天板に広げて170℃のオーブンで10分間焼き、荒熱が取れたら粗く砕く。
  3. 3サニーレタスは縦4等分にして7〜8mm幅の細切りにする。水けをしっかり絞ってリング型にギュッと詰め、ラップフィルムをかけて冷蔵庫で15分間以上冷やす。
  4. 4の型に皿をかぶせてひっくり返し、のくるみを散らす。1人分ずつ皿に取り分けて、【ドレッシング】をかける。