れんこんのおかゆ風デザート

作り方

1. 1なつめは熱湯につけて約30分間おき、ふっくらと戻しておく。
2. 2れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして酢水に少々さらし、水けをきる。
3. 3なべに湯カップ3、砂糖、なつめとれんこん、ご飯を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にしてゆっくりと煮る。
4. 4ご飯がくずれて花がひらいたような形状になったら、きんもくせい酒を加えて火を止め器に盛る。