材料 (4人分)

  • たいのアラ 1匹分
  • 小さじ1/2強
  • 細ねぎ 適量
  • 塩
  • しょうゆ

作り方

  1. 1たいのアラ全体に塩大さじ1をふり、焼き網またはグリルで両面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。
  2. 2なべに水カップ5を沸かし、を入れて煮立たせる。のたいを入れ、アクを取りながら約10分間煮る。しょうゆ大さじ1を加え、味をみて、塩味がたりなければ塩少々で調えて椀によそい、細ねぎを散らす。