じゃがいもなます

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、スライサーまたは包丁でせん切りにし、水にさらす。3〜4回水を替えて水が澄んできたらざるに上げ、水けをしっかりきっておく。
2. 2赤ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。【合わせ酢】の材料を合わせておく。
3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、のじゃがいもを加えていためる。油が回ったら【合わせ酢】を加え、じゃがいもが透き通ってきたら赤ピーマンを加えてざっと混ぜ、火を止め、器に盛る。