春菊としめじのごまポンあえ

作り方

1. 1なべに湯を沸かす。しめじは石づきを切ってほぐし、春菊は根元の堅い茎を除いて4cm長さに切る。
2. 2の湯でしめじ、春菊の順でサッとゆで、ざるに上げて水けをきる。
3. 3練りごまとポンスじょうゆを混ぜ合わせてあえ衣をつくり、ととんぶりをあえる。器に盛りつけ、いりごまをふる。