じゃがいものミルクスープ

作り方

1. 1なべにバター10gを入れて弱火にかける。
2. 2たまねぎは繊維を切るように薄切りにして、のなべに加えていためる。じゃがいもは皮をむき、薄切りにして、なべに加えていためる。セロリも同様に薄切りにしてなべに加えていためる。
3. 3バターが全体になじんだら、ミネラルウオーター、粗塩、ローリエを加え、中火にする。
4. 4沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔かくなるまで約12分間煮る。牛乳、生クリームを加え、再び沸いてきたら火を止めてナツメグ・こしょう各少々で味を調える。