材料 (4人分)
- きのこ各適量
- にんにく2かけ
- 赤とうがらし1本
- オリーブ油大さじ3
- 塩小さじ1/3
作り方
- 1きのこ類は石づきや根元を除き、食べやすい大きさに裂く。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりと色づき香ばしくなったらのきのこを入れ、塩小さじ1/3をふる。
- 3火を強火にし、きのこをフライパンに平らに広げて焦げ目をつけながら、時々フライパンをあおるようにして、5〜6分間かけてカリッといためる。
- 4を器に盛り、好みでみじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。