焼きギョーザ

作り方

1. 1白菜はみじん切りにして塩少々をふり、軽く混ぜて10分間ほどおく。ざるなどに入れてサッと水で洗い、よく水けをきる。
2. 2ボウルに、豚ひき肉、細かくほぐした帆立て貝柱、【A】の材料を入れて、手でよく混ぜ合わせてタネをつくる。
3. 3ギョーザの皮の縁に薄く水をぬり、タネをのせて折り合わせてひだを寄せる。
4. 4フライパンにサラダ油大さじ1を入れて、を並べる。
5. 5フライパンの七分目まで水を入れて、中火にかける。ふたをして約6分間蒸し焼きにする。
6. 6フライパンの中の水がとんでなくなったら火を止めて盛りつける。【たれ】の材料を好みの比率で合わせて、ギョーザをつけて食べる。