材料 (直径7～8cm長さ30cm1本分)

• ▼ プレーンビスキュイ
• 卵黄 5個分
• 卵白 3個分
• 砂糖 80g
• 薄力粉 30g
• ▼ フィリング
• 　ゆで栗の実 350g
• 　グラニュー糖 100g
• 　塩 ひとつまみ
• 　水 100ml
• 　オレンジママレード 35g
• 　シナモンパウダー 小さじ1
• 　トリプルセック 大さじ1
• 　生クリーム 160ml
• 　砂糖 30g
• 　ブランデー 少々
• プラリネペースト 大さじ2