材料 (4人分)
- かき12コ
- ほうれんそう1ワ
- 白ワインカップ1/2
- レモン汁1/3コ分
- ジャンボピーマン1/2コ
- 【ドレッシング】
- たまねぎ1/2コ分
- 白ワインビネガー大さじ1
- サラダ油大さじ3
- 塩小さじ1弱
- マスタード小さじ1
- 塩
作り方
- 1かきは薄い塩水でよく洗い、水けをきってなべに入れ、白ワインを注いでサッと蒸し煮にし、バットに取り出して、レモン汁をかけておく。
- 2ほうれんそうはゆでて2cm長さに切る。ピーマンはみじん切りにする。【ドレッシング】の材料を混ぜて、ほうれんそう、ピーマン、のかきにそれぞれかけておく。
- 3器にほうれんそうを敷き、かきをのせ、その上にピーマンをのせる。