豆腐のお焼き

作り方

1. 1豆腐は紙タオルで包み、電子レンジ(600W)に3〜4分間かけ、水けをきる。荒熱が取れたら、手でつぶす。
2. 2里芋は洗ってラップフィルムで包み、電子レンジに6分間かける。皮をむき、粗めにつぶす。
3. 3ボウルに豆腐、里芋、塩二つまみ、桜えび、削り節を入れて、混ぜ合わせる。
4. 4フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、熱くなったところに小判形にしたを並べる。表面に焼き色がつくまで両面を焼き、弱火にしてアルミ箔でふたをし、中まで火を通す。
5. 5焼き上がったら器に盛り、青のり粉をふり、割りじょうゆをつけて食べる。