材料 (直径6cmのマフィン型約12コ分)
- バナナ1本(80〜100g)
- 牛乳40ml
- バター120g
- 砂糖100g
- 塩1つまみ
- バニラオイル少々
- 卵1コ
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/2
- ブルーベリー50g
- マラスキーノ酒大さじ1
作り方
- 1ブルーベリーはトッピング用に約20gを取り分け、残りをマラスキーノ酒に浸しておく。
- 2「」の手順〜と同様にして生地をつくり、のバナナと牛乳を加えるところで、いっしょにをマラスキーノ酒ごと加え合わせる。
- 3生地をカップに絞り終えたら、飾り用に分けておいたブルーベリーを表面にのせ、180℃に温めたオーブンで約25分間焼く。
- 4焼き上がったらオーブンから取り出し、荒熱が取れたら、型からはずし、ケーキクーラーなどの上で完全に冷ます。